冬の綿内れんこん
2013.12.17 [ 最近の出来事 ]
ニョキニョキと芽を出し葉を開こうとしている
蓮の花の中心には、蓮の実が隠れている
人が一つ一つ蓮根を掘り出す
地元の名産は、りんご、ぶどう・・・
そして、なんといっても蓮根だ。
昔から"綿内れんこん"といって、
甘みが乗って旨いと評判だ。
５月頃は、背丈が短く、水面に浮かぶ蓮の葉が印象的だ。
８月頃は、でっかい蓮の葉と仏様を大切に包む様に咲き誇る
蓮の花が印象的だ。
そして、１１月から3月頃まで、凍てつく寒さの中、
泥に脚が深く浸かり、両手で大事に蓮根を掘る
農家の人が印象的だ。
新年のあったかいお節料理に蓮根を！
